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Calculadora de Riesgo Regulatorio Gastronómico

Estime su exposición sanitaria, laboral, penal y de consumidor

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Nota importante: Esta calculadora es ilustrativa y no constituye asesoría legal. Los montos son referenciales según la normativa vigente aplicable a restaurantes, cafeterías, bares y negocios de alimentación. Para una evaluación precisa de su situación, agende una reunión con nuestro equipo.
Basado en el Código Sanitario (DFL N°725), Art. 174 y Reglamento Sanitario de los Alimentos. Cubre incumplimientos de higiene, manipulación de alimentos, plagas, cadena de frío y condiciones del establecimiento.

Puede retirar su consentimiento en cualquier momento mediante el enlace de baja en cada comunicación, o escribiendo a contacto@clypeuslex.com.

Basado en el Art. 506 del Código del Trabajo y el Tipificador de la Dirección del Trabajo. Las multas se aplican por cada trabajador afectado y escalan según el tamaño de la empresa.
La multa se calcula por cada trabajador en infracción

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Responsabilidad penal de la persona jurídica (Ley 20.393). En el rubro gastronómico, el riesgo más frecuente surge de cohecho a fiscalizadores, administración desleal, apropiación indebida, corrupción entre particulares o delitos medioambientales asociados a residuos y RILES.
Ingrese cualquier valor entre 200 y 20.000 UTM

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Basado en la Ley 19.496 (Art. 24), fiscalizada por SERNAC. Aplica a rotulación de alimentos, información de alérgenos, publicidad de productos y prácticas comerciales hacia comensales.
Ajuste según el tope de la categoría seleccionada

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¿Su negocio gastronómico opera sin un sistema de cumplimiento que reduzca esta exposición?

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Basado en Código Sanitario (Art. 174), Código del Trabajo (Art. 506), Ley 20.393 y Ley 19.496. Valores UF/UTM desde mindicador.cl.

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Abogado Fundador de ClypeusLex | Especialista en Compliance y Gestión de Riesgos

Carlos Gandulfo

Abogado especializado en Compliance Corporativo, gestión de riesgos y control interno, con experiencia en el diseño e implementación de sistemas de cumplimiento alineados con ISO 37301 y la legislación chilena, particularmente en materia de responsabilidad penal de las personas jurídicas (Ley 20.393).